آموزش پخت کلوچه فومن با تنور فر گازی قنادی گنبدصنعت

برای پختن کلوچه فومن در تنور فر قنادی، می توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

1. قبل از شروع، مطمئن شوید که تنور فر گازی قنادی شما آماده استفاده است و سازگاری تنظیم دما را دریافت کرده است. دمای پیشنهادی برای پختن کلوچه فومن حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد است.
2. خمیر کلوچه فومن را طبق دستور درست کنید. این نوع خمیر معمولاً با استفاده از آرد، مواد شیرین کننده (مانند شکر)، مغز (مانند پسته یا بادام)، روغن و رنگ خوراکی تهیه می شود. بعد از مخلوط کردن تمام مواد، خمیر را روی سطح کار بپاشید و حدود ۱۰-۱۵ دقیقه استراحت دهید تا خمیر آمادگی برای پختن کلوچه را پیدا کند.
3. خمیر را به تعداد دلخواه خودتان به اندازه مناسب برش دهید. بهتر است از برش های متوسط و یکنواخت استفاده کنید.
4. سینی های کلوچه را با کاغذ روغنی یا پانسمان یا با استفاده از روغن زیتون روی سطح الیت مالیده، روی سینی ها قرار دهید. از برش های بسیار عمیق استفاده نکنید.
5. سینی ها را در یک طبقه بالاتر از گریل تنور فر قنادی قرار دهید. توصیه می شود از حرارت بالای گریل استفاده کنید تا کلوچه های شما از بالا بپزند و رنگ زیبایی به آنها بدهند.
6. تنور فر را روشن کنید و شعله های زیرین را روشن کنید. از مدتی (حدود ۱۵-۲۰ دقیقه) صبر کنید تا تنور فر به دمای مورد نظر برسد.
7. سینی ها را داخل تنور فر قنادی قرار دهید. معمولاً کلوچه فومن حدود ۱۵-۲۰ دقیقه طبق دما و فشار های تنور پخت می شود. مدت زمان دقیق پخت بستگی به دمای تنور و اندازه و ضخامت کلوچه ها دارد. برای اطمینان از پخته شدن کامل کلوچه ها، می توانید به کمک یک چوب مومیایی یا تیغه نان برش بزنید و ببینید آیا درون کلوچه ها خام است یا خیر.
8. پس از پخت کلوچه ها، آنها را از تنور فر قنادی درآورده و روی یک ریشه نان یا روکش فلزی خشک کنید تا خنک شوند.
9. کلوچه ها را خاموش کرده و در خنک شدن کمی صبر کنید قبل از سرو کردن و سرو کردن.

لازم به ذکر است که نتایج ممکن است بنابر تنظیمات دما، شعله ها و ویژگی های تنور فر تغییر کند. بهتر است در ابتدا با کلوچه های کوچک تجربه کنید تا با قابلیت ها و رفتارهای تنور فر قنادی خود آشنا شوید.